费南雪
2010-12-22 17:50:14 阅读28 评论0 222010/12 Dec22
我一直很喜欢磅蛋糕或是与它类似的蛋糕，因为哪种扎实的蛋糕口感让我觉得很安心，不会像
戚风哪样吃下去还是觉得胃里空荡荡的。今天的这一款费南雪和磅蛋糕很像，油、糖、鸡蛋、
粉的比例几乎都是一样的，不过它却比磅蛋糕要湿润的多。其原因是因为糖的量很大，吃起来
很甜，很湿，让人有种很舒服的感觉，配上一杯麦片或是一壶红茶就是一份很好的下午茶点。
食谱来自Jane的费南雪，这里也介绍了费南雪的来历，
无盐奶油：113g、杏仁粉：65g、低粉：56g、糖粉：150g、蛋白：4个（约140g）
作法：
１、黄油用小火加热到焦黄。
２、杏仁打成粉然后烤5分钟至颜色金黄后放凉加入到面粉和糖粉
３、蛋白打发后将２加入搅拌至黄油与面粉融合就行了。
４、倒入烤模中，烤约25-30分钟即可。
如果你有足够的时间，建议将搅拌的面糊冷藏一晚上再烤，味道会更好。
我喜欢表面焦一点的感觉，所以烤的温度高一些。不过就算是温度高一些看表面还是可以发现很湿润滴。
戚风哪样吃下去还是觉得胃里空荡荡的。今天的这一款费南雪和磅蛋糕很像，油、糖、鸡蛋、
粉的比例几乎都是一样的，不过它却比磅蛋糕要湿润的多。其原因是因为糖的量很大，吃起来
很甜，很湿，让人有种很舒服的感觉，配上一杯麦片或是一壶红茶就是一份很好的下午茶点。
食谱来自Jane的费南雪，这里也介绍了费南雪的来历，
无盐奶油：113g、杏仁粉：65g、低粉：56g、糖粉：150g、蛋白：4个（约140g）
作法：
１、黄油用小火加热到焦黄。
２、杏仁打成粉然后烤5分钟至颜色金黄后放凉加入到面粉和糖粉
３、蛋白打发后将２加入搅拌至黄油与面粉融合就行了。
４、倒入烤模中，烤约25-30分钟即可。
如果你有足够的时间，建议将搅拌的面糊冷藏一晚上再烤，味道会更好。
我喜欢表面焦一点的感觉，所以烤的温度高一些。不过就算是温度高一些看表面还是可以发现很湿润滴。
弦歌Linux龙芯版开发进度
2010-9-10 10:15:44 阅读69 评论2 102010/09 Sept10
2010年9月1日，完成了N32龙芯工具链，并加装了git、wget以及弦歌的包管理系统gpkg。并开始使用工具链制作弦歌Linux的龙芯N32版本。
2010年9月6日，基础软件安装完成，开始伸请龙芯开发机。
2010年9月10日，开发机到手，准备测试。
2010年9月18日，开始正式系统制作。
恩，看来我的进度还是很快的，不过目前还有很多问题：
eglibc的包编译有问题，虽然目前可以正常使用，但是在使用eglibc库时编译wget或是perl等程序时会出错。
Util-linux-ng-2.18 编译pg、column程序时出错，系统缺少这两个程序。
已修正的问题：
vim7.3启动时无法找到 ncurses的库文件，ncurses加入兼容库后解决。
2010年9月6日，基础软件安装完成，开始伸请龙芯开发机。
2010年9月10日，开发机到手，准备测试。
2010年9月18日，开始正式系统制作。
恩，看来我的进度还是很快的，不过目前还有很多问题：
eglibc的包编译有问题，虽然目前可以正常使用，但是在使用eglibc库时编译wget或是perl等程序时会出错。
Util-linux-ng-2.18 编译pg、column程序时出错，系统缺少这两个程序。
已修正的问题：
vim7.3启动时无法找到 ncurses的库文件，ncurses加入兼容库后解决。
在NFS网络硬盘上使用swap文件
2010-8-27 16:50:37 阅读62 评论1 272010/08 Aug27
原贴在http://www.nslu2-linux.org/wiki/HowTo/MountNFSSwapPartition我在这里简单的翻译一下好了：
我的机器环境是一个由万由出的U-NAS２型的NAS机器，它支持2个SATA硬盘，不过我没有装，直接把主板拆下来焊了一个IDE接口并装了一个2G的电子盘，其中1.6G分给系统，400MB分给swap。数据全部使用NFS网络硬盘存储。
最近一直在做龙芯的移植，但是龙芯的编译速度实在是太慢了，做一次eglibc的编译需要一个上午的时间，至于GCC如果不使用ccache的话，至少需要12个小时以上，于是准备开启tmpfs（主要是tmpfs确实能提速不少），先前也尝试在NFS上直接使用swap文件，不过不能像在本机上哪样直接使用它，需要使用loop来中转一下。
OK，不说费话，直接上操作方法：
加载nfs的方法就不说了，能看到这里的估计都没有问题。
先在NFS分区上建立一个4G的swapfile文件，这个大小足够编译像gcc这样的大块头文件。
dd if=/dev/zero of=swapfile bs=1M count=4000
然后加载loop模块
modprobe loop
再将swap文件加载到/dev/loop0中
我的机器环境是一个由万由出的U-NAS２型的NAS机器，它支持2个SATA硬盘，不过我没有装，直接把主板拆下来焊了一个IDE接口并装了一个2G的电子盘，其中1.6G分给系统，400MB分给swap。数据全部使用NFS网络硬盘存储。
最近一直在做龙芯的移植，但是龙芯的编译速度实在是太慢了，做一次eglibc的编译需要一个上午的时间，至于GCC如果不使用ccache的话，至少需要12个小时以上，于是准备开启tmpfs（主要是tmpfs确实能提速不少），先前也尝试在NFS上直接使用swap文件，不过不能像在本机上哪样直接使用它，需要使用loop来中转一下。
OK，不说费话，直接上操作方法：
加载nfs的方法就不说了，能看到这里的估计都没有问题。
先在NFS分区上建立一个4G的swapfile文件，这个大小足够编译像gcc这样的大块头文件。
dd if=/dev/zero of=swapfile bs=1M count=4000
然后加载loop模块
modprobe loop
再将swap文件加载到/dev/loop0中
收到鹏鹏同学送的450D相机
2010-8-12 18:34:40 阅读39 评论0 122010/08 Aug12
上个星期就已经收到了鹏鹏同学送的450D相机，结果太忙了，一直没有时间用，今天忙里偷闲，在自家的窗台上喀了两张，感觉确实比卡片机的效果要好的多。
网上有人说450D是跑焦王，不过用的时候觉得还好，虽然还是有点对焦不准，不过估计是我水平的问题吧，看来得花时间专门学习一下。真期待用450D来记录我的世博之旅。
先上一张450D的机器照片，呃，这个可不是我照的。
自家的无花果，种在花盆里，每年夏天都要结好多果子，不光我们家人喜欢，连鸟都喜欢来吃。
小红花，感觉对焦还是有问题。有空再来试试。
网上有人说450D是跑焦王，不过用的时候觉得还好，虽然还是有点对焦不准，不过估计是我水平的问题吧，看来得花时间专门学习一下。真期待用450D来记录我的世博之旅。
先上一张450D的机器照片，呃，这个可不是我照的。
自家的无花果，种在花盆里，每年夏天都要结好多果子，不光我们家人喜欢，连鸟都喜欢来吃。
小红花，感觉对焦还是有问题。有空再来试试。
弦歌Linux git 开发流程
2010-7-26 8:34:25 阅读84 评论0 262010/07 July26
git确实是不个错的开发工具，特别是GitHub的网站，太酷了。它的网络图，可以很清楚查看具体添加的代码作者，代码添加时间和内容。
不过凡事都是有代价的，如果要想使用git来管理项目，需要使用大量的git命令，虽然有git-gui的软件，可惜我总是用不好，而且目前也没有适合Windows的版本，只能在Linux下使用。这不得不说是一个遗憾。
我所有的代码可以在这里看到，请选择loongson分支。
http://github.com/jonsk/xgstage0
我的网络图
http://github.com/jonsk/xgstage0/network
下面是弦歌Linux的开发流程。（自己所使用的命令，做一个记录。）
1、先同步代码
git clone http://github.com/swordhui/xgstage0.git
2、然后检出loongson
git checkout loongson
3、修改代码
4、然后增加修改
git add 增加或修改的文件
git commit -m "本次提交的说明"
不过凡事都是有代价的，如果要想使用git来管理项目，需要使用大量的git命令，虽然有git-gui的软件，可惜我总是用不好，而且目前也没有适合Windows的版本，只能在Linux下使用。这不得不说是一个遗憾。
我所有的代码可以在这里看到，请选择loongson分支。
http://github.com/jonsk/xgstage0
我的网络图
http://github.com/jonsk/xgstage0/network
下面是弦歌Linux的开发流程。（自己所使用的命令，做一个记录。）
1、先同步代码
git clone http://github.com/swordhui/xgstage0.git
2、然后检出loongson
git checkout loongson
3、修改代码
4、然后增加修改
git add 增加或修改的文件
git commit -m "本次提交的说明"
弦歌Linux
2010-7-18 10:08:51 阅读86 评论0 182010/07 July18
弦歌Linux是一个轻量级的Linux发行版，它使用了基于基于Bash和C编写的包管理系统，精简易理解，易移植，易扩充，支持手动/自动安装，用户可以全盘控制系统，在安装时默认针对当前CPU优化，并支持二进制软件包，支持包文件校验。 弦歌Linux目前的一切（除了包管理系统）都是基于LFS或是CLFS系统建立的，这很合适哪些需要重源代码开始建立系统的人的需要，关于LFS和CLFS可以参考http://www.linuxfromscratch.org/，这里详细的介绍了LFS系统。 今天说这些东西，是因为我也加入了弦歌Linux的龙芯版本的开发，希望通过我的努力能最终发行一个专门针对龙芯2F CPU优化的stage1的版本，即带有基本的系统，并能通过它的包管理系统安装各种服务器软件。 目前的工作有，重新在X86平台上建立一套能以chroot方式进入的编译环境。 这段时间在2F下做的LFS编译环境已经作废，原因如下： 1、龙芯2F上使用eglibc的库，和系统的glibc宿主库有冲突。
2、龙芯2F平台速度实在太慢。
2、龙芯2F平台速度实在太慢。
7月份的碎碎念
2009-7-23 11:51:26 阅读57 评论0 232009/07 July23
已经很久没的来打理博客了。天气热，人也很容易烦燥，每天坐在办公室里，除了工作之外就是发呆，感觉已经不像以前哪样做什么都有激情。刚总结一下最近的情况，突然发现，我现前段时间有强迫症，别人一关办公室的空调，我心里就会恨很久很久，每天打开technet.microsoft.com的网站，如果没有更新的安全补丁，我就会很焦虑很焦虑。 看来需要做烘焙来减下压力了，可是一想到这么热的天还要在厨房里烤蛋糕，心中就更热了，得，蛋糕也没有兴趣做了，先找个凉快的地方先吧。
夏天想凉快，自然是要去漂流了，问了一圈身边的人，竟然没有一个想去的。真是无语了。怀恋去年的九畹溪漂流，看来还是得等到8月份有人组织时再去了。不过也好，趁这段时间再去学下游泳吧。
关于游泳，这真是个沉重的话题，就由如我哪身体一样，下水就沉，虽然我努力的挣扎，可是好像沉的更快了，身边的朋友告诉我蛙泳最好学，只要伸腿的时候收手，伸手的时候收腿，就可以向前游了，可是我每次都是手脚齐出，然后，沉下去了.........，这可不是办法，于是现在每次去都带个游泳圈，游泳于我来说就已经是：游泳圈＋我＋水池＝凉快。
哎，本以为静下心来了，可是一看我写的文字，感觉还是很着急的，看来要淡定，淡定。
希望这个炎热的夏天能快点过去吧。
夏天想凉快，自然是要去漂流了，问了一圈身边的人，竟然没有一个想去的。真是无语了。怀恋去年的九畹溪漂流，看来还是得等到8月份有人组织时再去了。不过也好，趁这段时间再去学下游泳吧。
关于游泳，这真是个沉重的话题，就由如我哪身体一样，下水就沉，虽然我努力的挣扎，可是好像沉的更快了，身边的朋友告诉我蛙泳最好学，只要伸腿的时候收手，伸手的时候收腿，就可以向前游了，可是我每次都是手脚齐出，然后，沉下去了.........，这可不是办法，于是现在每次去都带个游泳圈，游泳于我来说就已经是：游泳圈＋我＋水池＝凉快。
哎，本以为静下心来了，可是一看我写的文字，感觉还是很着急的，看来要淡定，淡定。
希望这个炎热的夏天能快点过去吧。
自制乳酪做蛋糕
2009-6-5 10:25:51 阅读256 评论2 52009/06 June5
人生总是在选择，5月，对我来说是一个痛苦的月份，我们有太多的时候总是很无柰。
感谢我身边的朋友，在我最难过的时候送来了安慰的礼物，愤青同鞋送来一台Q5的掌上电脑，还有其它朋友送来很多东西，感谢！无以为报，于是做个乳酪蛋糕送给大家哈。
前两天在淘宝上新败了一个酸奶机，尝试了一下用自制乳酪来做乳酪蛋糕，感觉非常不错，口感润。
注：用自制乳酪做蛋糕时可以不用水浴法，直接进烤箱烤制就可以了。
材料：
牛奶100克，奶油乳酪200克，糖粉100克，鸡蛋5个，黄油60克，低粉50克
作法：
乳酪放在碗中，然后连碗一块放
１、锅中加水后加热，将装有乳酪的碗放在热水中，再加入牛奶，搅拌到无颗粒状。
２、三分次加入融化的黄油，搅拌均匀。
３、分５次加入蛋黄，每加入后搅拌好。
４、加入晒过的低粉和玉米淀粉。
５、打发蛋白，其中分两次加入糖粉，然后打发到湿性打发程度。
６、分三次加入蛋白到第４步做好的面糊中，注意，不要用搅拌的手法。
７、烤箱预热170度，烤20分钟上色，然后改为150度，烤完。
８、烤完后马上取出，放上几分钟，蛋糕会自己脱模，再放入冰箱中，冷藏24小时，即可食用。
感谢我身边的朋友，在我最难过的时候送来了安慰的礼物，愤青同鞋送来一台Q5的掌上电脑，还有其它朋友送来很多东西，感谢！无以为报，于是做个乳酪蛋糕送给大家哈。
前两天在淘宝上新败了一个酸奶机，尝试了一下用自制乳酪来做乳酪蛋糕，感觉非常不错，口感润。
注：用自制乳酪做蛋糕时可以不用水浴法，直接进烤箱烤制就可以了。
材料：
牛奶100克，奶油乳酪200克，糖粉100克，鸡蛋5个，黄油60克，低粉50克
作法：
乳酪放在碗中，然后连碗一块放
１、锅中加水后加热，将装有乳酪的碗放在热水中，再加入牛奶，搅拌到无颗粒状。
２、三分次加入融化的黄油，搅拌均匀。
３、分５次加入蛋黄，每加入后搅拌好。
４、加入晒过的低粉和玉米淀粉。
５、打发蛋白，其中分两次加入糖粉，然后打发到湿性打发程度。
６、分三次加入蛋白到第４步做好的面糊中，注意，不要用搅拌的手法。
７、烤箱预热170度，烤20分钟上色，然后改为150度，烤完。
８、烤完后马上取出，放上几分钟，蛋糕会自己脱模，再放入冰箱中，冷藏24小时，即可食用。
少林酥-和尚们的最爱？
2009-5-13 15:14:47 阅读226 评论1 132009/05 May13
少林酥相传它源于少林寺祖传膳食秘方，所用原料为酥油、糖和面粉制成，素饼低糖，不含脂肪。貌似是和尚们的最爱？？
不管怎么样，可以确认一点，哪就是和尚们常吃这个东东。今天之所以做这道点心，是因为一同事要结
婚了，为庆祝他即将告别和尚的生活，俺特意为他开了二炉，呵呵，算是最后的庆祝？
原来的少林酥使用是是酥油，不过宜昌好像没有卖的，所以用黄油和玉米油做了两次，感觉还是玉米油的好
七一些，哈哈，自己挑喜欢的做吧。
材料：
黄油版
黄油：56克、低粉：90克、糖：30克、泡打粉、小苏打、盐各1克，鸡蛋液适量。
玉米油版
玉米油：55克、低粉：100克、糖：30克、泡打粉、小苏打、盐各1克，鸡蛋液适量。
不管怎么样，可以确认一点，哪就是和尚们常吃这个东东。今天之所以做这道点心，是因为一同事要结
婚了，为庆祝他即将告别和尚的生活，俺特意为他开了二炉，呵呵，算是最后的庆祝？
原来的少林酥使用是是酥油，不过宜昌好像没有卖的，所以用黄油和玉米油做了两次，感觉还是玉米油的好
七一些，哈哈，自己挑喜欢的做吧。
材料：
黄油版
黄油：56克、低粉：90克、糖：30克、泡打粉、小苏打、盐各1克，鸡蛋液适量。
玉米油版
玉米油：55克、低粉：100克、糖：30克、泡打粉、小苏打、盐各1克，鸡蛋液适量。
PIZZA
2009-4-23 17:38:37 阅读187 评论2 232009/04 Apr23
休息时总是懒洋洋的，什么都不想干，但是又觉得无聊，仔细一想，明白了原来是我能干的事情（像做家务、学习）都觉得没有什么意思，不能干的（打劫、放火）也干不了。也许这就是80后吧。生命很美好，在这个最好的年代，也是最糟糕的年代，我们的前方有着一切，而我们却一无所有。
罗嗦了半天，得讲讲今天的主题了，PIZZA，也是我喜欢的，简单，材料可以随意的变化，不像蛋糕哪样，要求及其精确，最合适像我这样的懒人，只需要将材料叠加起来，放入烤箱，就可以准备开吃了。
国际惯例，先上图哈。
这个PIZZA是一个8寸的量。一个人估计要吃两次哦。
罗嗦了半天，得讲讲今天的主题了，PIZZA，也是我喜欢的，简单，材料可以随意的变化，不像蛋糕哪样，要求及其精确，最合适像我这样的懒人，只需要将材料叠加起来，放入烤箱，就可以准备开吃了。
国际惯例，先上图哈。
这个PIZZA是一个8寸的量。一个人估计要吃两次哦。
桑椹的季节-桑椹乳酪蛋糕
2009-4-10 9:15:44 阅读260 评论4 102009/04 Apr10
四月，是生命开始绽放的季节，轻柔的风，娇艳的花，空气中都充满了美好的味道，而这时一年一度的桑椹季节来到了，红的发黑的颜色，酸酸甜甜的味道，总是让我留恋往返。
而今天这款桑椹乳酪蛋糕，则将桑椹的酸甜发挥到了极至，一块蛋糕入口，你马上会感觉到口腔中充满春天的气息，酸酸甜甜的味道中透着乳酪的清香，很是舒服与惬意。
材料：
奶油奶酪200克、细砂糖50克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄40克、蛋白30克、桑椹50克
我喜欢桑椹所以放了100克。
而今天这款桑椹乳酪蛋糕，则将桑椹的酸甜发挥到了极至，一块蛋糕入口，你马上会感觉到口腔中充满春天的气息，酸酸甜甜的味道中透着乳酪的清香，很是舒服与惬意。
材料：
奶油奶酪200克、细砂糖50克、牛奶100克、玉米淀粉15克、蛋黄40克、蛋白30克、桑椹50克
我喜欢桑椹所以放了100克。
WRT350n V2改家庭存储（五）
2009-4-3 15:59:44 阅读474 评论2 32009/04 Apr3
很高兴的通知大家，openwrt项目终于完成对wrt3500n V2路由器的固件支持，经过试用，目前已经解决了ffs2的问题了，可以安全的安装到wrt3500n V2路由器上了，不过更坏的消息是无线无法使用，一但开启无线网络就开始重启的循环，并且网速也大打折扣，不接路由时速度可以达到5MB，接上路由器后传送速度只有几百K，郁闷，看来还得接着等代码的完善。
先说安装的方法吧（感谢养鱼的猫，这是由他提供的）：
前提是你先编译好了固件，需要编译两个版本，一个是ram版，这个是用来测试的，另一个则是用来刷机的版本，格式可以在make menuconfig中选择。
先使用ram版启动，启动的方法前面已经说了，你可以看http://wjw1td.blog.163.com/blog/static/33171271200911752034822/
启动完成后使用scp拷贝文件到路由器上：
scp wrt350nv2-uImage 192.168.1.2:/root
scp root.squashfs 192.168.1.2:/root
拷贝完成后转到root目录下
cd /root
然后就可以开始刷机了，命令如下：
dd if=wrt350nv2-uImage of=/dev/mtdblock0
先说安装的方法吧（感谢养鱼的猫，这是由他提供的）：
前提是你先编译好了固件，需要编译两个版本，一个是ram版，这个是用来测试的，另一个则是用来刷机的版本，格式可以在make menuconfig中选择。
先使用ram版启动，启动的方法前面已经说了，你可以看http://wjw1td.blog.163.com/blog/static/33171271200911752034822/
启动完成后使用scp拷贝文件到路由器上：
scp wrt350nv2-uImage 192.168.1.2:/root
scp root.squashfs 192.168.1.2:/root
拷贝完成后转到root目录下
cd /root
然后就可以开始刷机了，命令如下：
dd if=wrt350nv2-uImage of=/dev/mtdblock0
幸运月的桑椹麦芬蛋糕
2009-3-30 10:10:14 阅读202 评论4 302009/03 Mar30
4月一定是我的幸运月，首先是openwrt项目终于完成对wrt3500n V2路由器的固件支持，这意味着这款史上最牛的无线路由器终于可以改造成一款服务器了，其次CLFS经过无数日月的开发，终于要在3月底推出CLFS1.2的稳定版了，不过，这些都不是最重要的，重要的老妈回老家去了，现在可以尽情的在家里HEPPY，不限时间的玩WII，做烘焙失败了也没有人说，哦哦，生活是多么美好啊。不过代价就是回到家不会有可口的饭菜等着你。
今天这款桑椹麦芬蛋糕算是给老妈送别的，材料不足，只做了4个。
这次直接吧做法和图片做到一起了，估计也好看些。
桑椹麦芬蛋糕
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，桑椹60克。
烘焙：185度，约30分钟
再来个成图吧。
PS：这款蛋糕的黄油一定要充分打发，否则蛋糕很难发的起来。所以，不要吝舍你的打
蛋器，使劲的打吧。
今天这款桑椹麦芬蛋糕算是给老妈送别的，材料不足，只做了4个。
这次直接吧做法和图片做到一起了，估计也好看些。
桑椹麦芬蛋糕
配料：黄油60克，细砂糖60克，鸡蛋50克，牛奶50ML，柠檬汁15ML，低筋面粉100克，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，桑椹60克。
烘焙：185度，约30分钟
再来个成图吧。
PS：这款蛋糕的黄油一定要充分打发，否则蛋糕很难发的起来。所以，不要吝舍你的打
蛋器，使劲的打吧。
晒一下我的烘焙工具，顺便给想做烘焙的同学一些建议
2009-3-20 20:42:09 阅读276 评论0 202009/03 Mar20
最近实在太忙了，以至于很久都没有烤点心，不过和做烘焙比起来拍拍照片，写写文字，还是更省时间。即然有时间哪就晒晒我的家当吧，顺便点评一下，给哪些想做烘焙的同学一些建议。
先看烤箱吧，这个是省不了的，我用的是长帝CK-25B的烤箱，关于这款烤箱网上已经有无数的人用过了，并且对它是褒贬不一，有说质量超好的，也有说玻璃门爆炸的，反正就我的感觉来说，这款烤箱对于家庭烘焙来说已经足够了，有一点美中不足的就是烤盘如果是平底的就很完美了。
这个是三能的蛋糕模，质量不错，我很喜欢，平时烤蛋糕都用它，硬膜的，很经用。
三能的产品比一般同类型的都要贵，但是质量确实不错，如果是自己家里用的话，推荐
7寸的蛋糕模，好像是在冰峰买的，基本上不用了，不过偶尔做下慕斯蛋糕时还是用它。
全铝的模具长时间使用的话对身体不好。因此用的少。
这个也是三能的，菊花派盘，才从淘宝上败的，还没有用过，准备最近做的派尝尝。
三能的匹萨盘，也可以当派盘用，如果你没有买的话，哪到你买个菊花派盘就行了。
烤网，这个是烤箱送的，超实用。如果你买烤箱一定要让送烤网。这是少不了的东西。很多时候
都需要的。
烤盘，也是买烤箱时送的，由于不是平底的，没法做蛋糕卷，很少用，基本上是烤乳酪蛋
糕时用来装水。如果要买烤盘，建议买平底的。
蛋塔模，以前常用，现在做的少了。一个买个12个左右就足够了，多了烤箱也装不下
烤箱温度计。感觉用处不大，只能求个心里平衡吧。
先看烤箱吧，这个是省不了的，我用的是长帝CK-25B的烤箱，关于这款烤箱网上已经有无数的人用过了，并且对它是褒贬不一，有说质量超好的，也有说玻璃门爆炸的，反正就我的感觉来说，这款烤箱对于家庭烘焙来说已经足够了，有一点美中不足的就是烤盘如果是平底的就很完美了。
这个是三能的蛋糕模，质量不错，我很喜欢，平时烤蛋糕都用它，硬膜的，很经用。
三能的产品比一般同类型的都要贵，但是质量确实不错，如果是自己家里用的话，推荐
7寸的蛋糕模，好像是在冰峰买的，基本上不用了，不过偶尔做下慕斯蛋糕时还是用它。
全铝的模具长时间使用的话对身体不好。因此用的少。
这个也是三能的，菊花派盘，才从淘宝上败的，还没有用过，准备最近做的派尝尝。
三能的匹萨盘，也可以当派盘用，如果你没有买的话，哪到你买个菊花派盘就行了。
烤网，这个是烤箱送的，超实用。如果你买烤箱一定要让送烤网。这是少不了的东西。很多时候
都需要的。
烤盘，也是买烤箱时送的，由于不是平底的，没法做蛋糕卷，很少用，基本上是烤乳酪蛋
糕时用来装水。如果要买烤盘，建议买平底的。
蛋塔模，以前常用，现在做的少了。一个买个12个左右就足够了，多了烤箱也装不下
烤箱温度计。感觉用处不大，只能求个心里平衡吧。
做人要厚道－酸奶蛋糕
2009-3-2 21:47:38 阅读167 评论4 22009/03 Mar2
对于我这样的上班族来说，星期一无疑是一个痛苦的开始，数不尽的图纸，做不完的项目，想着就觉得可怕，不过总不能这样痛苦下去吧，再怎么样也得给自己找点乐子。于是每周一次的烘培来了，慢慢的打发蛋清、溶化黄油、筛入低粉、搅拌、烘培......。体会着烘培的快乐。
今天的这款酸奶蛋糕原本是打算带到办公室去和同事们一起分享的，因为身边的同事很早就说了要吃乳酪蛋糕，却一直没有动手，本打算用今天的酸奶蛋糕将他们糊弄过去，不过一想，做人要厚道吖，木有办法，我是个好孩子，不能骗人，看来这个蛋糕只能是我自己享用了。
像机没有电了，找了个手机照了一张，将就着看看吧，下次做再补上。
配料：
黄油48克，原味酸奶200克，细砂糖80克，鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米淀粉24克。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、将酸奶倒入液态黄油中，用搅拌均匀。
3、加入一个蛋黄，搅拌均匀。之后接着放第二个，搅拌均匀后再放，一共加四个蛋黄。
4、倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀备用。
5、打发蛋清，打至鱼眼泡时开始加糖，分三次加，高速打。
6、预热烤箱，155度，烤盘中倒适量热水，倒数第二层放烤网。
7、取1/3的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再分二次加入打好的蛋白。
8、倒入8寸烤模中，在桌上震动几下，放入烤箱烤网上水浴烘烤。60分钟即可。
今天的这款酸奶蛋糕原本是打算带到办公室去和同事们一起分享的，因为身边的同事很早就说了要吃乳酪蛋糕，却一直没有动手，本打算用今天的酸奶蛋糕将他们糊弄过去，不过一想，做人要厚道吖，木有办法，我是个好孩子，不能骗人，看来这个蛋糕只能是我自己享用了。
像机没有电了，找了个手机照了一张，将就着看看吧，下次做再补上。
配料：
黄油48克，原味酸奶200克，细砂糖80克，鸡蛋4个，低筋面粉40克，玉米淀粉24克。
制作过程：
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、将酸奶倒入液态黄油中，用搅拌均匀。
3、加入一个蛋黄，搅拌均匀。之后接着放第二个，搅拌均匀后再放，一共加四个蛋黄。
4、倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀备用。
5、打发蛋清，打至鱼眼泡时开始加糖，分三次加，高速打。
6、预热烤箱，155度，烤盘中倒适量热水，倒数第二层放烤网。
7、取1/3的蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀后再分二次加入打好的蛋白。
8、倒入8寸烤模中，在桌上震动几下，放入烤箱烤网上水浴烘烤。60分钟即可。